Marianne

image setsFin Novembre 2009, le célèbre critique gastronomique, Périco Légasse était au Salon Euro Gusto organisé par Slow-Food à Tours.

Nous étions un groupe de 8 producteurs du Pays Basque à y avoir monté un stands présentant les productions locales remarquables : telles que le Porc Basque, le Piment Doux, le Piment d'Espelette Fermier, la Cerise d'Itxassou, les pommiers à cidre, le fromage fermier de brebis Manex Tête Noire et...  le canard Kriaxera.

 

 

Perico, qui connaissait déjà notre foie gras cuit sous vide, nous en acheta deux beaux lobes sans nous en dire plus.

 

Mi-décembre, alors que la vente par correspondance battait son plein, notre boite mail commença brusquement un matin à s'inonder de commandes en provenance du site. Deux heures plus tard, un ami de Saint Jean de Luz nous apprenait que Marianne publiait un article sur notre foie gras.Article de Perico Legasse dans Marianne