Terra Madre 2010

image setsSlow-Food International rassemble tous les deux ans à Turin des paysans venus du monde entier, des cuisiniers et des jeunes étudiant l'alimentation.  Moments formidables pour connaitre les expériences des uns et des autres, échanger sur les difficultés rencontrées et réfléchir ensemble sur la création d'alternatives à la nourriture industrielle.

 

 

image setsNous étions donc une petite délégation de paysans basques représentant les diverses dynamiques autour des produits locaux (Porc Basque, Piment doux, canard Kriaxera, Fromage de brebis Manex tête noire, cerise d'Itxassou, pommes à cidres et Piment d'Espelette) a avoir pris la route de l'Italie pour 4 journées inoubliables.

image setsNous avons passés 3 journées à naviguer entre les débats de Terra Madre, les discussions informelles et la visite du Salone del Gusto, gigantesque salon gastronomique qui a la particularité de présenter la diversité des produits des communautés paysannes du monde entier (produits labellisés "Sentinelles"), des ateliers du goût et une impressionnante œnothèque où des centaines de vins peuvent être dégustés.image sets

Notre délégation a pris l'habitude (certains venaient pour la troisième fois) de consacrer la 4ème journée aux familles de Bene Vaghiena qui nous accueillent, en visitant ensemble un producteur local, en leur préparant le midi un repas à partir de nos produits du Pays Basque et en finissant la soirée encore à table, comme toutes les autres soirées d'ailleurs.image sets

Nous sommes revenus bien fatigués, émerveillés par tout ces moments exceptionnels et frustrés de ne pas avoir vu le quart de ce qui était à notre disposition.