Le G.I.E. Baserria

image setsLors de nos débuts dans la vente directe, nous avions remarqué que l'un des plus beaux marchés du Pays Basque, avec la présence de nombreux petits producteurs, était le marché de Saint Jean de Luz.

Le pari était important : tenir un marché toute l'année à 70 km de la ferme, avec l'obligation de gaver les canards avant de partir. Mais la présence d'une bonne clientèle locale, en plus de l'estivale, donnait de bonnes perspectives.

Nous y avons donc sollicité un emplacement que nous avons obtenu en 1989, à côté d'un jeune producteur de poulet fermier : Maurice Bortheirie, d'Hélette.