Le G.I.E. Baserria - Fonctionnement

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La vente collective représente un intérêt certains pour chacun des producteurs :

  • Les produits sont en vente 3 jours par semaine (5jours l'été) alors qu'il n'est présent au maximum qu'un jour.
  • Il n'y a plus de temps perdu à déplacer et monter table et chapiteau et à tout recharger à la fin. Il suffit de venir avec le réapprovisionnement.
  • Le mauvais temps n'est plus un problème.
  • Le prix de revient de cette commercialisation est moindre.
  • Il y a une synergie entre les produits : le consommateur trouve toute une gamme de produits fermiers en un seul achat.

 

Mais elle présente aussi des contraintes :

  • Il faut apprendre à connaitre et à vendre les produits des collègues.
  • Il faut se plier à une discipline collective.
  • Il faut se réunir régulièrement pour établir les plannings de présence et la gestion du G.I.E.

Les moments de convivialité sont donc importants pour un bon fonctionnement du groupe : les réunions ont lieu alternativement chez les uns et les autres, pour bien connaitre les fermes, les fermiers et leurs produits.

Des règles de fonctionnement équitables ont également été mises en place pour que personne ne soit lésé.

Les temps de travaux de chacun sont proportionnels au chiffre d'affaire réalisé, ainsi que les charges qui sont réglées au moyen d'une remise sur la facture mensuelle des ventes..

Depuis 2007,  Adeline a été embauchée à mi-temps pour alléger le travail des producteurs et amener une continuité dans la tenue du stand.

Cette arrivée a été largement positive : les ventes ont nettement progressées et l'harmonisation des producteurs améliorée.